Phân Tích Hóa Học Thực Phẩm

Tác giả: Hà Duyên Tư | Xem thêm các tác phẩm Sách Khoa Học - Kỹ Thuật của Hà Duyên Tư
Phân Tích Hóa Học Thực Phẩm Phân tích hóa học thực phẩm là một môn học chuyên ngành giảng dạy cho sinh viên những năm cuối ngành công nghệ thực phẩm và liên quan. Môn học đòi hỏi người học đã có kiến...
Còn hàng
145,000 đ
ĐẾN NƠI BÁN
Công ty:NXB KHKTXem thêm các tác phẩm Sách Khoa Học - Kỹ Thuật bởi NXB KHKT
  • Giao hàng toàn quốc
  • Được kiểm tra hàng
  • Thanh toán khi nhận hàng
  • Chất lượng, Uy tín
  • 7 ngày đổi trả dễ dàng
  • Hỗ trợ xuất hóa đơn đỏ
Giới thiệuchi tiết

Giới thiệu Phân Tích Hóa Học Thực Phẩm

Phân Tích Hóa Học Thực Phẩm

Phân tích hóa học thực phẩm là một môn học chuyên ngành giảng dạy cho sinh viên những năm cuối ngành công nghệ thực phẩm và liên quan. Môn học đòi hỏi người học đã có kiến thức cơ bản về Hóa học và các môn phân tích hóa học như phân tích định tính, phân tích định lượng, phân tích công cụ.

Mục lục:

Chương 1: Giới thiệu.

Chương 2: Nước.

Chương 3: Protein.

Chương 4: Enzym.

Chương 5: Gluxit.

Chương 6: Lipit.

Chương 7: Chất thơm.

Chương 8: Vitamin.

Chương 9: Alcaloit và phenol.

Chương 10: Một số chất vô cơ gây độc.

Chương 11: Tồn dư và nhiễm tạp độc tố

Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Tuy nhiên tuỳ vào từng loại sản phẩm hoặc phương thức, địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, .....


Giá KEK
Xem thêm thông tin sản phẩm

Thông tin chi tiết

Công ty phát hànhTrung Tâm Phát Hành Sách Và Văn Hóa Phẩm Khoa Học Và Kỹ Thuật
Ngày xuất bản2013-04-01 00:00:00
Kích thước16 x 24 cm
Loại bìaBìa mềm
Số trang323
SKU2449283202547
Liên kết: #02 Phấn tạo khối Dual Contour The Face Shop (Màu 02 Natural)